никакой ошибки нет.
1. если уж быть предельно точным, то ограничение не протокола, а электрических спецификаций и тогда не DMX, а RS-485, которые применимы для DMX.
2. нигде не уточняется наличие/отсутствие сплиттеров, Вы сами написали, что с таковыми достичь 512 не вопрос. а речь велась о количестве уникальных прибров (с разными стартовыми адресами), которыми можно управлять (если хотитите, ограничение софта). и понятное дело, повесив 100 приборов на один канал, мы получим для программы 1 устройство.
3. по теме: DMX-RGB конвертер имеется. поставляется в виде печатной платы. есть возможность установить ключи разной мощности. типовые: до 65Вт - в пределах этой мощности, напряжение до 100В, ток до 5А. почитать можно тут:
http://sse.ua/files/DMX_RGB_Dimmer.pdf
цена комплекта в типовом исполнении: 25 у.е.